一口月饼千年春秋

<div style='font-size: 22px!important;line-height: 34px!important;text-align: justify!important;color: #000!important'>一口月饼千年春秋</div><div style='font-size: 16px!important;line-height: 28px!important;text-align: justify;color: #777!important;margin-top: 20px;'>一一探访永城卢师傅“月饼博物馆”</div><div style='font-size: 14px!important;line-height: 22px!important;text-align: left!important;color: #777!important;margin-top: 20px;'>商丘日报云阅读&nbsp&nbsp文/图本报融媒体记者刘建谠&nbsp&nbsp2026-09-11</div><div><img id='paperImg' style='max-width: 100%;height: auto' src='https://img.founderfx.cn/epaper/202609/11/00c46f481769468bafe4c221d6ad16bd/3.jpg' alt='' class='page-img'/></div><div style='font-size: 14px!important;line-height: 22px!important;text-align: center!important;color: #777!important;'><img src='//img.founderfx.cn/epaper/202609/11/00c46f481769468bafe4c221d6ad16bd/03/0911_3b_s.jpg'style='display: block!important;margin: auto!important;max-width: 100%!important;'/> 博物馆一角<img src='//img.founderfx.cn/epaper/202609/11/00c46f481769468bafe4c221d6ad16bd/03/0911_3a_s.jpg'style='display: block!important;margin: auto!important;max-width: 100%!important;'/> 展示空间</div><p> 中秋节前夕，记者走进永城市产业集聚区，探访一家特殊的“博物馆”。这里没有冰冷的玻璃柜和隔离带，取而代之的是暖黄的灯光、古朴的展台。推开大门，仿佛一脚踏入了月饼历史的时光长廊——从殷商时期的“太师饼”到唐宋时期的“月团”，从明清时期的祭月供品到现代琳琅满目的创新月饼，数千年的岁月被浓缩在这一方天地里。而这座月饼文化主题展馆，正是河南老字号企业——卢师傅食品打造的特色文化展示项目。</p><p> 一块月饼，半部中原食俗史</p><p> 记者走进博物馆的第一板块——“月饼历史长廊”，首先映入眼帘的便是月饼相关经典传说与发展沿革介绍。展区梳理了月饼的演进脉络：殷商时期，江浙一带有纪念太师闻仲的“太师饼”，饼形边薄里厚，被部分学者视为月饼的雏形之一；汉代张骞出使西域后，胡桃仁馅的“胡饼”传入中原，丰富了中原饼食的馅料传统；唐代、北宋时期，宫廷与民间流行“小饼”“月团”，苏轼留下“小饼如嚼月，中有酥与饴”的诗句，彼时饼中已有酥油和糖的搭配，与今日月饼工艺已有几分神似；南宋时期，“月饼”一词正式见于《梦粱录》《武林旧事》，但当时月饼尚为四时皆有的大众点心，并未与中秋绑定；直至明代，月饼才与中秋团圆文化深度结合，成为祭月与馈赠的节令食品，这一习俗延续至今。</p><p> 讲解员向记者介绍，这个板块的初衷，是让访客了解月饼漫长而多元的演变历程，而非追溯某个单一的“起源”，让参观者真切感受到，一块小小的月饼里，浓缩着中国人对团圆和美味的不变追求。</p><p> 一脉匠心，五代人的创业历程</p><p> 博物馆的第二板块——“卢师傅创业史”，是展馆的核心区域。这里的墙上挂着卢家祖辈的画像和记录。卢师傅品牌源自卢氏家族世代传承的手工糕点技艺，早期家族先辈依靠摆摊制作售卖糕点谋生，后人结合本地食材改良祖传工艺，凭借风味出众的传统月饼积累下良好民间口碑，开设糕点铺经营多款特色糕点，逐步发展为当地颇具名气的商号；受时代局势与政策变迁影响，糕点铺经营几经波折，传承人在集体生产中将祖传手艺得以延续，改革开放后重开糕点铺，老手艺再度焕发活力；第四代传承人卢彬从父辈手中接过这门手艺。1987年，他凭着借来的2000元钱，在永城乡下一间土坯房里支起简陋的糕点作坊。从此，他每天凌晨3点起床炒料、和面、烘焙，再骑着一辆二八大杠自行车，驮着做好的月饼走村串乡叫卖。2008年，卢彬在永城十八里柘树集成立了“永城市卢师傅食品厂”，并申请注册卢师傅商标，完善了企业经营必备手续，开创了卢氏家族企业发展史上又一个重要的里程碑；2015年，河南卢师傅食品有限公司正式成立。如今，卢师傅已发展为占地60余亩、厂房面积6.8万平方米的现代化企业，拥有多条自动化生产线，产品销往全国多个省份。2025年3月，“卢师傅传统月饼制作技艺”被认定为商丘市非物质文化遗产。近些年，卢师傅陆续获得“省农业产业化重点龙头企业”“河南省老字号”“高新技术企业”“绿色工厂”等称号。</p><p> 卢师傅品牌的发展轨迹，是一部承载着五代人坚守与创新的匠心史诗，从家族传承的手工技艺逐步成长为家喻户晓的食品品牌，每一步演变都镌刻着传承人对品质的坚守与对市场的洞察。</p><p> 食品安全大于天。为了保证食品的质量安全，2015年，公司就开始做一系列ISO体系认证，至今已获得ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系和HACCP管理体系这四大体系认证。建成产品研发室、检测室、留样室、原料冷藏库等功能场所，组建30余人的科研与专业技术团队，为食品安全筑牢坚实防护网。</p><p> 一种传承，丰厚的文化味道</p><p> 卢师傅的“原料博览馆”陈列着来自多地的数千种食材原料，其中包含部分药食同源的材料——红枣、枸杞、山药、苦荞等，分门别类标注产地与特性，装在透明玻璃瓶中展示形态和状态。据介绍，设立此馆旨在让消费者了解原料来源，传递“好原料做好饼”的健康理念。记者了解到，不少参观者一边细看原料介绍，一边用手机拍照记录。一位带着孩子的家长说：“让孩子认识这些食材，比光吃月饼更有意义。”</p><p> 一方水土，滋养一味酥香</p><p> 走出博物馆，记者在厂区遇到了几位正在休息的货车司机。据了解，卢师傅工厂长期为前来装货的司机提供免费餐饮、热水淋浴间和休息室，临走时还会送上一份月饼礼盒。这项被称为“司机之家”的暖心服务已坚持多年。卢彬说，自己早年跑过货运，深知长途司机的辛苦，“建司机之家，暖司机之心，是做食品的人该有的温度”。2024年，一位司机将这一经历发布到社交平台后引发广泛关注，网友纷纷称卢师傅工厂为“暖心工厂”，不少消费者也因此认识了这个来自永城的月饼品牌。</p><p> 从汉文化的厚重、物产的丰饶，到匠心的坚守、非遗的传承、民风的淳朴，多重文化基因共同熔铸成卢师傅月饼的独特风味。永城是汉高祖刘邦斩蛇起义之地，素有“汉兴之地”美誉，厚重的历史积淀为卢师傅品牌筑牢深厚文化根基；作为全国唯一的“中国面粉城”，加之得天独厚的富硒土壤，赋予产品难以复制的物产优势；五代人近百年匠心赓续，将专注、坚守融入每一块月饼。这些独特的文化基因，早已深深镌刻进卢师傅的品牌血脉里。</p><p> 如今，这座坐落于永城市产业集聚区的月饼博物馆，已然成为一处特色文化地标，络绎不绝的研学团队、参观者慕名而至，在这里回望月饼千年演进之路，体悟卢师傅五代人的坚守，品鉴八方月饼风味。离开时，他们带走的不仅是满口酥香，更有一份对中华饮食文明的深深敬意。</p>

<div style='font-size: 22px!important;line-height: 34px!important;text-align: justify!important;color: #000!important'>一口月饼千年春秋</div><div style='font-size: 16px!important;line-height: 28px!important;text-align: justify;color: #777!important;margin-top: 20px;'>一一探访永城卢师傅“月饼博物馆”</div><div style='font-size: 14px!important;line-height: 22px!important;text-align: left!important;color: #777!important;margin-top: 20px;'>商丘日报云阅读&nbsp&nbsp文/图本报融媒体记者刘建谠&nbsp&nbsp2026-09-11</div><div style='font-size: 14px!important;line-height: 22px!important;text-align: center!important;color: #777!important;'><img src='//img.founderfx.cn/epaper/202609/11/00c46f481769468bafe4c221d6ad16bd/03/0911_3b_s.jpg'style='display: block!important;margin: auto!important;max-width: 100%!important;'/> 博物馆一角<img src='//img.founderfx.cn/epaper/202609/11/00c46f481769468bafe4c221d6ad16bd/03/0911_3a_s.jpg'style='display: block!important;margin: auto!important;max-width: 100%!important;'/> 展示空间</div><p> 中秋节前夕，记者走进永城市产业集聚区，探访一家特殊的“博物馆”。这里没有冰冷的玻璃柜和隔离带，取而代之的是暖黄的灯光、古朴的展台。推开大门，仿佛一脚踏入了月饼历史的时光长廊——从殷商时期的“太师饼”到唐宋时期的“月团”，从明清时期的祭月供品到现代琳琅满目的创新月饼，数千年的岁月被浓缩在这一方天地里。而这座月饼文化主题展馆，正是河南老字号企业——卢师傅食品打造的特色文化展示项目。</p><p> 一块月饼，半部中原食俗史</p><p> 记者走进博物馆的第一板块——“月饼历史长廊”，首先映入眼帘的便是月饼相关经典传说与发展沿革介绍。展区梳理了月饼的演进脉络：殷商时期，江浙一带有纪念太师闻仲的“太师饼”，饼形边薄里厚，被部分学者视为月饼的雏形之一；汉代张骞出使西域后，胡桃仁馅的“胡饼”传入中原，丰富了中原饼食的馅料传统；唐代、北宋时期，宫廷与民间流行“小饼”“月团”，苏轼留下“小饼如嚼月，中有酥与饴”的诗句，彼时饼中已有酥油和糖的搭配，与今日月饼工艺已有几分神似；南宋时期，“月饼”一词正式见于《梦粱录》《武林旧事》，但当时月饼尚为四时皆有的大众点心，并未与中秋绑定；直至明代，月饼才与中秋团圆文化深度结合，成为祭月与馈赠的节令食品，这一习俗延续至今。</p><p> 讲解员向记者介绍，这个板块的初衷，是让访客了解月饼漫长而多元的演变历程，而非追溯某个单一的“起源”，让参观者真切感受到，一块小小的月饼里，浓缩着中国人对团圆和美味的不变追求。</p><p> 一脉匠心，五代人的创业历程</p><p> 博物馆的第二板块——“卢师傅创业史”，是展馆的核心区域。这里的墙上挂着卢家祖辈的画像和记录。卢师傅品牌源自卢氏家族世代传承的手工糕点技艺，早期家族先辈依靠摆摊制作售卖糕点谋生，后人结合本地食材改良祖传工艺，凭借风味出众的传统月饼积累下良好民间口碑，开设糕点铺经营多款特色糕点，逐步发展为当地颇具名气的商号；受时代局势与政策变迁影响，糕点铺经营几经波折，传承人在集体生产中将祖传手艺得以延续，改革开放后重开糕点铺，老手艺再度焕发活力；第四代传承人卢彬从父辈手中接过这门手艺。1987年，他凭着借来的2000元钱，在永城乡下一间土坯房里支起简陋的糕点作坊。从此，他每天凌晨3点起床炒料、和面、烘焙，再骑着一辆二八大杠自行车，驮着做好的月饼走村串乡叫卖。2008年，卢彬在永城十八里柘树集成立了“永城市卢师傅食品厂”，并申请注册卢师傅商标，完善了企业经营必备手续，开创了卢氏家族企业发展史上又一个重要的里程碑；2015年，河南卢师傅食品有限公司正式成立。如今，卢师傅已发展为占地60余亩、厂房面积6.8万平方米的现代化企业，拥有多条自动化生产线，产品销往全国多个省份。2025年3月，“卢师傅传统月饼制作技艺”被认定为商丘市非物质文化遗产。近些年，卢师傅陆续获得“省农业产业化重点龙头企业”“河南省老字号”“高新技术企业”“绿色工厂”等称号。</p><p> 卢师傅品牌的发展轨迹，是一部承载着五代人坚守与创新的匠心史诗，从家族传承的手工技艺逐步成长为家喻户晓的食品品牌，每一步演变都镌刻着传承人对品质的坚守与对市场的洞察。</p><p> 食品安全大于天。为了保证食品的质量安全，2015年，公司就开始做一系列ISO体系认证，至今已获得ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系和HACCP管理体系这四大体系认证。建成产品研发室、检测室、留样室、原料冷藏库等功能场所，组建30余人的科研与专业技术团队，为食品安全筑牢坚实防护网。</p><p> 一种传承，丰厚的文化味道</p><p> 卢师傅的“原料博览馆”陈列着来自多地的数千种食材原料，其中包含部分药食同源的材料——红枣、枸杞、山药、苦荞等，分门别类标注产地与特性，装在透明玻璃瓶中展示形态和状态。据介绍，设立此馆旨在让消费者了解原料来源，传递“好原料做好饼”的健康理念。记者了解到，不少参观者一边细看原料介绍，一边用手机拍照记录。一位带着孩子的家长说：“让孩子认识这些食材，比光吃月饼更有意义。”</p><p> 一方水土，滋养一味酥香</p><p> 走出博物馆，记者在厂区遇到了几位正在休息的货车司机。据了解，卢师傅工厂长期为前来装货的司机提供免费餐饮、热水淋浴间和休息室，临走时还会送上一份月饼礼盒。这项被称为“司机之家”的暖心服务已坚持多年。卢彬说，自己早年跑过货运，深知长途司机的辛苦，“建司机之家，暖司机之心，是做食品的人该有的温度”。2024年，一位司机将这一经历发布到社交平台后引发广泛关注，网友纷纷称卢师傅工厂为“暖心工厂”，不少消费者也因此认识了这个来自永城的月饼品牌。</p><p> 从汉文化的厚重、物产的丰饶，到匠心的坚守、非遗的传承、民风的淳朴，多重文化基因共同熔铸成卢师傅月饼的独特风味。永城是汉高祖刘邦斩蛇起义之地，素有“汉兴之地”美誉，厚重的历史积淀为卢师傅品牌筑牢深厚文化根基；作为全国唯一的“中国面粉城”，加之得天独厚的富硒土壤，赋予产品难以复制的物产优势；五代人近百年匠心赓续，将专注、坚守融入每一块月饼。这些独特的文化基因，早已深深镌刻进卢师傅的品牌血脉里。</p><p> 如今，这座坐落于永城市产业集聚区的月饼博物馆，已然成为一处特色文化地标，络绎不绝的研学团队、参观者慕名而至，在这里回望月饼千年演进之路，体悟卢师傅五代人的坚守，品鉴八方月饼风味。离开时，他们带走的不仅是满口酥香，更有一份对中华饮食文明的深深敬意。</p>