山丹县“面团上的技能大考” 以赛促学弘扬工匠精神

<div style='font-size: 22px!important;line-height: 34px!important;text-align: justify!important;color: #000!important'>山丹县“面团上的技能大考” 以赛促学弘扬工匠精神</div><div style='font-size: 14px!important;line-height: 22px!important;text-align: left!important;color: #777!important;margin-top: 20px;'>甘肃工人报&nbsp&nbsp2025-11-12</div><div><img id='paperImg' style='max-width: 100%;height: auto' src='//img.founderfx.cn/epaper/202511/12/e05f86621f304bdba7103d33cf3b155d/3.jpg' alt='' class='page-img'/></div><p>本报讯为全面提升面食制作工艺水平，弘扬传统美食文化，激发一线职工钻研技能、精益求精的工匠精神，近日，山丹县长旭面食加工有限公司工会举办2025年度职工职业技能竞赛，以实操比拼锤炼过硬本领，以匠心传承赋能企业高质量发展。</p><p>本次竞赛紧扣“提升技能、锻造匠心、优化工艺、保障品质”核心主题，创新采用“理论测试+实操竞技”双轨考核模式，构建系统化竞赛流程。竞赛内容深度聚焦山丹本地特色面食制作精髓，涵盖窝酥子、牛眼饼、黑面干粮、糖花子、麻花等多个经典面食品类，从基础技法到工艺创新全方位检验选手综合技能。</p><p>为确保竞赛专业性与公正性，公司专门组建由资深技术骨干、行业专家及管理人员构成的评审小组，制定涵盖产品外形、色泽、规格、内部组织、操作规范性等多维度的详细评分标准，实现“一把尺子量到底”的公平考核。</p><p>竞赛现场氛围紧张热烈又秩序井然。参赛选手们精神饱满、全神贯注，揉面、塑形、烘烤等一系列操作娴熟流畅，在展现扎实基本功的同时，巧妙融入对传统工艺的理解与个人实践经验，一个个造型精美、香气四溢的特色面食陆续出炉，充分展现了一线职工的精湛技艺与创新思维。经过激烈角逐，竞赛最终评选出一等奖、二等奖、三等奖及优秀组织奖若干名，获奖选手均获得荣誉证书与专项奖励。</p><p>“技能是企业的核心竞争力，匠心是发展的长远根基。”公司总经理雷小龙在总结讲话中说，此次技能竞赛不仅是技艺比拼的舞台，更是全员质量意识强化的课堂。下一步，公司工会将以此次竞赛为契机，让“精益求精”的工匠精神深入人心，为传承山丹馍馍美食文化、推动企业高质量发展注入持续动能。（山丹县长旭面食有限公司工会供稿）</p>

<div style='font-size: 22px!important;line-height: 34px!important;text-align: justify!important;color: #000!important'>山丹县“面团上的技能大考” 以赛促学弘扬工匠精神</div><div style='font-size: 14px!important;line-height: 22px!important;text-align: left!important;color: #777!important;margin-top: 20px;'>甘肃工人报&nbsp&nbsp2025-11-12</div><p>本报讯为全面提升面食制作工艺水平，弘扬传统美食文化，激发一线职工钻研技能、精益求精的工匠精神，近日，山丹县长旭面食加工有限公司工会举办2025年度职工职业技能竞赛，以实操比拼锤炼过硬本领，以匠心传承赋能企业高质量发展。</p><p>本次竞赛紧扣“提升技能、锻造匠心、优化工艺、保障品质”核心主题，创新采用“理论测试+实操竞技”双轨考核模式，构建系统化竞赛流程。竞赛内容深度聚焦山丹本地特色面食制作精髓，涵盖窝酥子、牛眼饼、黑面干粮、糖花子、麻花等多个经典面食品类，从基础技法到工艺创新全方位检验选手综合技能。</p><p>为确保竞赛专业性与公正性，公司专门组建由资深技术骨干、行业专家及管理人员构成的评审小组，制定涵盖产品外形、色泽、规格、内部组织、操作规范性等多维度的详细评分标准，实现“一把尺子量到底”的公平考核。</p><p>竞赛现场氛围紧张热烈又秩序井然。参赛选手们精神饱满、全神贯注，揉面、塑形、烘烤等一系列操作娴熟流畅，在展现扎实基本功的同时，巧妙融入对传统工艺的理解与个人实践经验，一个个造型精美、香气四溢的特色面食陆续出炉，充分展现了一线职工的精湛技艺与创新思维。经过激烈角逐，竞赛最终评选出一等奖、二等奖、三等奖及优秀组织奖若干名，获奖选手均获得荣誉证书与专项奖励。</p><p>“技能是企业的核心竞争力，匠心是发展的长远根基。”公司总经理雷小龙在总结讲话中说，此次技能竞赛不仅是技艺比拼的舞台，更是全员质量意识强化的课堂。下一步，公司工会将以此次竞赛为契机，让“精益求精”的工匠精神深入人心，为传承山丹馍馍美食文化、推动企业高质量发展注入持续动能。（山丹县长旭面食有限公司工会供稿）</p>